Trattoria La Cambusa
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Entrées
POISSON CRU MARINÉ
Huîtres, langoustines, gambas rouges de Mazara, tartare de saumon, espadon mariné
20,00€
STREET FOOD "PALERMITAINE"
Panelle, crocche', sfincione, arancine de riz farcies aux aubergines
9,00€
TARTARE DE THON À LA ROQUETTE, FENOUIL ET ORANGES
13,00€
POULPE DOUBLE CUISSON
Poulpe doublement cuit sur purée de pois chiches au fenouil
13,00€
ESPADON CAPONATA
Caponata avec l'espadon, le céleri, les câpres, les olives, les couggettes, la sauce tomate et le poireau croustillant
11,00€
BOULETTES DE VIANDE
Boulettes de viande sardiniennes, raisins secs, pins, caciocavallo, menthe et sauce tomate
10,00€
AUBERGINES CAPONATA
Caponata d'aubergines au céleri, câpres, olives, sauce tomate, amandes et poudre de cacao amer
8,00€
Premiers plats
BUCATINI AUX SARDINES
Bucatini de pâtes fraîches aux sardines, fenouil, pignons de pin, raisins secs et chapelure grillée
13,00€
BUSIATE AU PESTO MÉDITERRANÉEN
Végétarien
Busiate au pesto de basilic, amandes, tomates séchées et ail
11,00€
RAVIOLIS FARCIES AU MEROU SAUCE FRUITS DE MER
15,00€
RIZ AUX CREVETTES ROUGES MAZARA
Spécialité
Riz Carnaroli aux crevettes rouges de Mazara, pistaches et burrata de bufflonne
17,00€
SPAGHETTONI AUX PALOURDES
Spaghettoni "Tenute Costa" aux palourdes, ail et persil
18,00€
TAGLIATELLES DE PÂTES FRAÎCHES À LA POUTARGUE DE CEDRE ET AUX CREVETTES
Best-seller
15,00€
MACARONI AU RAGOUT
Macaroni au ragoût de veau et de cochon et fromage provola gratiné
11,00€
Spécialités
COUSCOUS DE POISSON "TRAPANÈSE"
Couscous au filet de poisson du jour, langoustines, calamars, moules, palourdes et bouillon de poisson servi à part
17,00€
PAELLA "MÉDITERRANÉENNE"
Pour deux
Paella de poisson et de viande aux légumes
30,00€
Plats principaux de poisson
STEAK DE THON
Émincé de thon en croûte de pistache avec pommes de terre vapeur, menthe et oignons rouges caramélisés
16,00€
CREVETTES ROUGES MAZARA GRILLÉES
25,00€
POISSON DU JOUR par hectogramme (100 gr)
6,50€
GRATINÉ DE CALAMARS
Gratiné de calamars aux pommes de terre et oignons caramélisés
15,00€
FILETS DE DAURADE SAISIS
Filets de daurade poêlés aux légumes de saison et sauce scamorza
13,00€
MORUE "SFINCIONE"
Morue à la tomate, oignons, anchois, caciocavallo (fromage local de vache semi-affiné)
13,00€
Viande
AGNEAU GLACÉ AU VIN NERO D'AVOLA
Agneau glacé au Nero d'Avola avec pommes de terre au four et oignons
17,00€
FILET DE PORC
Filet de porc en croûte de pistaches et brocolis sautés
14,00€
TRANCHE DE BOEUF
Émincé de bœuf à la roquette, parmesan et tomates cerises
15,00€
Accompagnements
LÉGUMES GRILLÉS
Aubergines, courgettes, radicchio, poivrons
6,50€
SALADE
vert/tomate/mélange
5,00€
POMMES DE TERRE AU FOUR À L'OIGNON
5,00€
FRITES
4,50€
Grandes salades
CAPRESE
Mozzarella de bufflonne, lit de tomates et basilic frais
10,00€
FAVIGNANA
Thon, mozzarella de bufflonne, laitue, tomates, carottes, maïs, amandes
12,00€
GRECALE
Mache, concombres, tomates, oignons rouges, feta, olives, poivrons
10,00€
Dessert
CANNOLO SICILIEN
5,00€
VERRINE DE CASSATA SICILIENNE
6,00€
FRUITS FRAIS
5,00€
SORBET AU CITRON
4,50€
SORBET MANDARINE
Spécialité
4,50€
SEMIFREDDO AL PASSITO
Sans gluten
Nouvelle
Semifreddo al passito di Pantelleria con caramello e crumble di ameretti
6,00€
Cannolo gelato
6,00€
Glaces
COUPE DE GLACE ARTISANALE
6,00€
Nocciola IGP Piemontese
6,00€
Pistacchio DOC Brontese
6,00€
Caffe'
6,00€
Cannella
6,00€
Cioccolato fondente base acqua
6,00€
Crema vaniglia
6,00€
Fiordilatte
6,00€
Fragola
6,00€
Gelsomino
6,00€
Limone Bio di Siracusa
6,00€
Mandarino di Ciaculli
6,00€
Passito di Pantelleria
6,00€
Stracciatella
6,00€
Aggiunzione panna
0,50€
Cassata
6,00€
Yogurt variegato al lampone
Yogurt con scaglie di cioccolato al lampone
6,00€
Boissons
Eau 0,75 plate/gazeuse
2,50€
Eau 0,50 plate/gazeuse
1,50€
Orange sanguine de Sicile (gazeuse)
Arancia rossa di Sicilia Polara
4,00€
Coca Cola / Coca Cola 0 - cl33
3,50€
Boisson gazeuse au citron
4,00€
Thé glacé Pêche/Citron
3,50€
Boisson gazeuse au Pamplemousse
4,00€
Chinotto
4,00€
Bières
Bière au citron - 33 cl
3,50€
Bière sans alcool - cl33
3,50€
Bière blonde "dello Stretto"
4,00€
Bière ambrée "dello Stretto" - 33cl
5,00€
Bière Messina aux cristaux de sel - 50cl
5,00€
Bière sans gluten - 33cl
3,50€
Vins blancs
Kaggera - Calatafimi - (TP)
Catarratto in caraffa 50cl
5,00€
Kaggera - Calatafimi - (TP)
Grillo al calice
5,00€
Kaggera - Calatafimi - (TP)
Caraffa catarratto 100 cl
9,00€
Cusumano - Partinico (PA)
Shamaris (Grillo)
18,00€
Firriato - Paceco (TP)
Gaudensis Brut metodo classico (Blanc de Blanc)
30,00€
Firriato - Paceco (TP)
Chiaramonte (Chardonnay)
18,50€
Firriato - Paceco (TP)
Altavilla della corte (Grillo)
17,00€
Firriato - Paceco (TP)
Gaudensis brut metodo classico (Blanc de noir)
30,00€
Lombardo - Caltanissetta (CL)
Grillo d'Altura (Grillo)
20,00€
Lombardo - Caltanissetta (CL)
Unanime (Grillo, catarratto, moscato)
18,00€
Madaudo - Villafranca Tirrena (ME)
Capovero Spumante (Nerello Mascalese)
16,00€
Milazzo - Campobello di Licata (AG)
Spumante brut metodo classico
30,00€
Milazzo - Campobello di Licata (AG)
Bianco di Nera 750 ml (Nero cappuccio, chardonnay, inzolia frizzante)
22,00€
Milazzo - Campobello di Licata (AG)
Maria Costanza (Inolia, chardonnay)
24,00€
Pellegrino - Marsala (TP)
Diantha' (Grecanico, malvasia)
16,00€
Pellegrino - Marsala (TP)
Rakalìa (Malvasia)
18,00€
Tasca d'Almerita - Sclafani Bagni (PA)
Buonsenso (Catarratto)
20,00€
Tasca d'Almerita - Sclafani Bagni (PA)
Cavallo delle fate (Grillo)
20,00€
Tasca d'Almerita (ME)
Mozia (Grillo)
33,00€
Baglio di Pianetto - Palermo (PA)
Insolia Bio
16,00€
Firriato Charme
Blend di uve autoctone a bacca bianca
19,00€
Cusumano - Partinico (PA)
Angimbe' (Chardonnay, Insolia)
18,00€
Firriato - Paceco (TP)
Le sabbie dell'Etna (Carricante, Catarratto)
24,00€
Firriato - Paceco (TP)
Bayamore (Inzolia, Viogner, Chardonnay)
20,00€
Firriato - Paceco (TP)
Santagostino (Catarratto, Chardonnay)
25,50€
Lombardo - Caltanissetta
Bianco d'altura - Catarratto 100%
22,00€
Case Alte - Camporeale - PA
4 Filari Grillo Biologico
21,00€
Graci - Castiglione di Sicilia ( CT )
Etna Bianco
35,00€
Vins rouges
Madaudo - Villafranca Tirrena (ME)
Capovero '18 (Etna Rosso)
16,00€
Fina - Marsala (TP)
Syrah BIO '21
18,00€
Fina - Marsala (TP)
Merlot '20
18,00€
Gurrieri - Chiaramonte Gulfi (RG)
Cerasuolo di Vittoria DOCG '20
20,00€
Milazzo - Campobello di Licata (AG)
Terre della Baronia DOC (Nero d'Avola)
25,00€
Tasca d'Almerita - Sclafani Bagni (PA)
Vigna di San Francesco (Cabernet, Sauvignon)
50,00€
Kaggera - Calatafimi - (TP)
Nero d'Avola caraffa 100 cl
9,00€
Kaggera - Calatafimi - (TP)
Syrah Calice
5,00€
Kaggera - Calatafimi - (TP)
Nero d'Avola caraffa 50 cl
5,00€
Cusumano - Partinico (PA)
Benuara (Nero d'Avola, Syrah)
21,00€
Graci - Castiglione di Sicilia ( CT )
Etna Rosso
35,00€
Vins rosés
Lombardo - Caltanissetta
Fiore di Nero Vino rosato ottenuto dal fiore di nero d'Avola
20,00€
Graci - Castiglione di Sicilia ( CT )
Etna Rosato
23,00€
Cocktail
Americano
Campari, Vermouth
7,00€
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco
7,00€
Campari Spritz
Campari, Prosecco
7,00€
Gin Lemon
Gin, Soda DoubleLemon
7,00€
Gin Tonic
Gin, Acqua Tonica
7,00€
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco
7,00€
London Mule
Gin, Ginger beer, Lime
7,00€
Negroni
Campari, Gin, Vermouth
7,00€
Negroni Sbagliato
Campari, Prosecco, Vermouth
7,00€
Bar a café
CAFFE AMERICANO
2,50€
CAFFE ORZO
2,00€
CAFÉ
2,00€
CAFÉ DÉCAFÉINÉ
1,50€
CAPPUCCINO
2,50€
Gin Hayman's selection
Gently Rested
4,50€
London Dry
4,50€
Old Tom
4,50€
Peach & Rose
4,50€
Royal Dock
4,50€
Sloe
4,50€
Rum & Whisky
Arecha
Rum anejo reserva
4,00€
By The Dutch
Rum batavia arrack
7,00€
Cody Road
Bourbon Whsikey
8,50€
DT Smokin'
Blended Scotch e Whiskey
4,00€
Merser&Co.
Double barrel rum
6,00€
Wolfburn
Single malt Scotch e Whisky
9,00€
Digestifs
Majora - Noto (SR)
Arance di Sicilia e maggiorana
5,00€
Nepeta - Noto (SR)
Limoni di Siracusa IGP e nepitella
5,00€
Unico - Bolognetta (PA)
Infuso di avocado e agrumi Siciliani
5,00€
Liqueurs
Limoncello
4,00€
Pellegrino - Marsala (TP)
Malvasìa BIO
4,00€
Pellegrino - Marsala (TP)
Marsala Dry DOP
6,00€
Digestifs
Bertagnolli - Trento (TN)
Barricata
5,00€
Milazzo - Campobello di Licata (AG)
Isabel - Bianca BIO
6,00€
Nonino - Udine (UD)
Bianca
5,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto